1、温水或凉水把粉丝泡开，最好不要用开水，开水泡粉丝容易破坏粉丝的表层结构，影响凉拌后的口感
2、把蒜做成蒜泥，并用菜籽油烧热后淋香
3、粉丝捞出装盘，拌上盐、醋、蒜泥、花椒面和烫好的辣椒面，淋一点香油或橄榄油