1、大米洗净泡半小时。
2、香菇泡发，洗净，切丝。
3、虾去头去尾去壳，切丁。
4、用盐和姜末腌制虾肉。
5、锅内加清水开大火煮开，下大米小火煮半小时。
6、倒入香菇和虾肉丁续煮15分钟，撒入香葱即可。
