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红糖果干欧包

时间:2024-11-03 03:39:50

1、温水先倒入盆中,再将红糖、酵母放入,用手动打蛋器搅至红糖融化。

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2、加入150克高筋面粉,用刮刀拌匀无干粉。

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3、蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵15到20小时,发酵到满是蜂窝状。

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4、发酵好的面糊倒入面包机内桶,加100克高筋面粉、盐,启动和面程序15分钟,再加入亚麻籽油继续和面15分钟。

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5、揉成光滑面团

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6、面团放在揉面垫上,切掉三分之一

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7、在大面团上放上果干。

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8、将面团切成三段,叠起来,横切成两份面团,再叠起来。

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9、 将果干面团用手揉揉,使果干分布均匀。

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10、再分成两份。

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11、把三分之一面团分成两份

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12、把三分之一面团分成两份,揉圆擀开,包入果干面团,捏紧收口。

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13、收口朝下放在不粘烤盘上,整理成椭圆形。

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14、将烤盘放入烤箱,发酵至两倍大。筛上高筋面粉、割口。

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15、烤箱预热,上管140度下管180度30分钟,上色及时加盖锡纸。

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16、香喷喷的面包出炉了

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17、放晾网上晾凉至手温装袋保存

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