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木糖醇版奶黄排包

时间:2024-10-28 15:12:05

1、先做奶黄馅,黄油软化后加入木糖醇,拌匀,加入蛋黄,拌匀,在加入奶粉,拌匀即可,盖上一层保鲜膜放置一旁备用

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2、种面团所有材料混合,揉成光滑的面团,放入盆中盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至2.5倍大

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3、把发酵好的种面团撕成小块,加入主面团的除了黄油外的所有材料,揉至出筋,再加入软化好的黄油揉至图中状态即可,放入盆中醒发30分钟

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4、把面团擀成长方形的面皮

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5、把所有的奶黄馅涂在一半的面皮上

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6、对折

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7、用刀均分成12份

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8、两手相反方向扭,摆入烤盘中

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9、放至温暖湿润的地方发酵至两倍大,刷上一层全蛋液

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10、放进预热好的烤箱里,中层,上下火,150度,20分钟左右至表面金黄即可

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