1、将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段
2、将撕好的生菜放入碗中
3、锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味
4、往锅中加入高汤或者热水
5、将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开
6、出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中
7、往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
8、另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了