香酥塔嘛鱼的做法

1、首先，把鱼洗净备用，将鱼切成段，葱姜切丝备用，把鱼放到盆子里，加葱姜丝放入，料酒、生抽、盐也同时加入，然后用筷子慢慢拌匀，腌半个小时。

3、然后，把鱼去掉头下方的内脏，简单点可以连头带内脏都剪掉，撕掉深色的上层皮，浅色的的肚皮层刮掉鱼鳞就可以。

5、然后，将塔嘛鱼切成两段，啤酒、生抽、水调成红烧汁。准备一个鸡蛋打散，鱼在鸡蛋中抹匀。