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如何做美味的凉拌茄子

时间:2024-10-27 12:07:51

1、长茄子挑选那种用手摸粘手,茄子蒂把颜色浅绿、茄子刺嫩软的这种,这样的茄子新鲜不老,茄瓤软嫩无籽。把长茄子茄子洗净后, 剖成大片放入蒸锅蒸至松软,用筷子能轻松扎透。关火,把茄子晾凉。

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3、把香菜、红干椒、小葱分别洗净切成小段,蒜粒切成小粒。

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5、把茄子条盛到大些的碗里撒上蒜粒,香菜段。

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7、烧好香辣油汁趁热倒在在蒜粒上,激蒜香味。

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