判断一种蔬菜好不好结果，用不用授粉，有一个最简单的方法就是看花粉和柱头的远近：
只要花粉能够落到柱头上，就算是完成了授粉。花粉能否自主的落在子房上，决定了是不是好授粉，也在某种程度上决定了是不是好结果，用不用人工授粉。
瓜类蔬菜的果实称为瓠果，茄果类蔬菜的果实称为浆果，瓠果是由花托及子房共同发育而成，浆果是子房受到刺激后开始膨大形成的。
所以，无论是瓠果还是浆果在长成果实时都首先是子房开始膨大，而子房膨大需要生长素等多种内源激素的刺激。花粉粒中含有生长素等内源激素，授粉后促进子房产生更多的内源激素。
在瓜类蔬菜种植中外用生长素也能促进瓜类膨大。黄瓜能够单性结实，是因为其开花时子房内生长素含量较高。