1、用咱们平时蒸馒头用的面粉即可，也就是中筋面粉，面粉里打入一个鸡蛋，放入酵母搅拌一下
2、然后再倒入牛奶搅拌后用手大略和成团，这时候面团会有点粘手，就蘸油揣揉，配料里没有写油的用量，就是用手蘸油揉就行，大约使用20克左右的油量
3、最后把面团和成团，大致光滑就行，表面在涂上油，免得水分蒸发，盖好饧发
4、面团饧发2倍大的时候就可以直接取出操作，不要再揉了
5、案板上刷油防粘，不要用生粉。把面团取出来，直接擀成1厘米厚的大饼状
6、把面饼分成小块，如果做迷你的，自己掌握大小，不要太大了，我做的油6厘米长，3厘米左右的宽
7、小面剂子2个一组，用筷子中间压一下，两头捏在一起，如果怕面剂子炸的时候会分开，就在两片中间抹点水
8、烧油，油倒进锅里易七淄苷之后，先开大火烧一会，然后用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，就是5成热了。放入做好的油条生胚，多次翻动，中火炸到油条蓬松起来，两面金黄的样子就好了
9、炸油条的时候，油温要把握好，油温太高或者太低的都不好，都会影响油条的蓬松效果，在油温烧到5成热的时候，调中火，一直保持5成热，然后用筷子迅速翻动油条，这样才能蓬松起来
