鱼羹的做法

1、鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟

3、蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜

5、锅内倒适量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、笋丝、火腿丝

7、加入白胡椒粉

9、煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡

11、打散后下入锅中