家常炒茄子的做法

1、将茄子洗干净，除去茄蒂。刮不刮皮根据自己需要。

3、入油锅炸一下。

5、撒上小葱花。

7、根据口味倒上适量的酱油、耗油、老抽、鸡精，拌匀即可。