1、鱼洗净，在鱼身两面划几刀抹少量盐腌10分钟；葱和香菜切末；姜切片；碗中调汁备用（酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、水适量搅匀）
3、将鱼放入，小火煎至两面金黄色
5、加入调汁煮
7、装盘，撒上葱、香菜末
