酒糟带鱼怎么腌制

1、把带鱼洗干净后去头、去尾，去肚，再洗净。

2、然后切成均匀的一段段，再沥干水份

3、准备好酒糟、糖、盐、鸡精和姜。

4、在酒糟中加入盐、糖和鸡精，然后碾碎了混合匀。

5、找一个干净的坛子，洗干净沥干水分。

6、再最底下放一层带鱼块

7、再铺一层酒糟。

8、撒上一些姜丝。

9、按着上面步骤重复一层层的放好，最后压实。

10、在最上面倒一些油。

11、盖上坛盖子，把坛口加水阴凉处密封，15天左右即可吃食。

12、吃的时候，需要撒上一些葱花，再隔水蒸约10分钟即可。