湖南剁椒鱼头

1、先用盐，料酒涂抹在鱼头，腌制15分种，再在表面铺上姜丝。

3、锅内烧开水，放上蒸10分钟，时间的长短视鱼头的大小10~15分钟不等。

5、再在鱼表面铺上蒜蓉，香葱碎。