呼和浩特新东方美食之豆角煎蛋

1、长豇豆洗净切碎，鸡蛋磕入碗中，调入盐，将鸡蛋充分打散均匀

2、将豇豆碎倒入蛋液中，搅拌均匀，

3、平底锅入少许植物油烧至7成热，倒入豇豆蛋液，轻轻转动平底锅，至豇豆蛋液铺满整个锅底

4、转中小火，将蛋液煎至凝固并呈现金黄色，利用锅铲将蛋饼翻至另一面

5、将另一面也煎至金黄，关火出锅，将蛋饼切片装盘即可