1、凉拌木耳 原料：黑分跣廑糖木耳、青红椒、胡萝卜。 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。 做法： 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
2、素炒黑木耳 原料：水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。 调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。 做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料 改小火炖约8分钟关火装盘即可。
3、木耳豆腐汤 原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 做法： 1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。 2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。