1、将菜心洗净，切段。虾仁洗净，用料酒腌渍;大蒜洗净，切小块。
2、炒锅注油烧热，放入大蒜爆香，加入虾仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。
3、加入少许料酒、盐、鸡精快速炒匀，最后用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。
