熟蛋版冰激凌

1、牛奶加热，小火不停搅拌，冒热气就好，千万不要沸腾，沸腾后会有奶皮影响口感

3、把凉过的牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌，因为牛奶还有温度，糖会慢慢完全化开，切记慢慢倒入，否则就成蛋花汤了再把牛奶蛋黄导回奶锅中，小小小小小加热，并不停不停不停的搅拌，不要沸腾、不能扒锅

5、我分出了150g蛋黄糊，加了10g抹茶、糖10g（因为我很喜欢抹茶的清苦，省了此处的糖，味道很鲜，满满的春天的味道）淡奶油加30g糖打发到湿性发泡