1、首先，准备一个洗净的包菜，将它撕成一片一片的，也可以切，再准备适量的胡萝卜，切成条
2、然后，烧一锅水，将包菜和胡萝卜放进去焯一下水，只要30秒钟即可，焯好后捞出沥干水分晾凉
3、然后，准备汤汁，在锅中加入300毫升的水，再加入几个小米辣、适量的花椒、几片香叶、和几块姜片，再加入10克盐，开大火将汤汁烧开，再转小火煮3分钟
4、然后，加入150克的白糖和300毫升的白醋，接着将白糖搅拌溶化，然后将汤汁晾凉
5、最后，找一个干净的玻璃容器或瓷器，将泡菜放进去，接着讲晾凉的汤汁倒进去，没过泡菜即可，盖上盖子放到冰箱冷藏室，一个晚上就能吃
