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如何发面做包子

时间:2024-10-13 18:06:02

1、首先是发面的原理,发面即在适合的温度下,利用发酵剂产生二氧化碳,之后受热膨胀使得面粉松软。

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3、发酵仝攮醚廴剂如果允许的话最好还是用老面(上一次发酵的面留下来的),这个是最原始的做法,口感自然不用说。不过要注意一定要加碱,否则最后蒸出来的包子会是酸的。

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