1、把买回来的肉放到一个适当的容器里，往盛有肉的容器里倒入适量的水。用清水将肉清洗干净。把清洗干净的肉放在案板上，用刀将肉切成肉片。
2、取出一定量的蘑菇，先从蘑菇上掰下来一片。再将这个片状的蘑菇，从根部向叶部撕成条状。把撕成条状的蘑菇放到一个适当的容器里。
3、往盛有蘑菇的容器里倒入适量的开水，用开水将蘑菇浸泡大约十五分钟。倒入容器里的开水最好能将蘑菇淹没。，这样容易把蘑菇泡透。如果倒入容器里的水太少，容易泡不透蘑菇。
4、取出适量的葱姜蒜，将葱姜蒜清洗干净并且去皮。将去了皮的葱姜蒜切成沫状。可以根据自己的口味再取出适量的蒜苗，将蒜苗清洗干净切成沫状。
5、往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的炒锅放在炉子上，把火打开。等油热之后，往锅里倒入适量的酱，用铲子将酱翻炒几下。再往锅里倒入切成沫状的葱姜蒜，蒜苗。然后将这些食材炒熟。
6、将葱姜蒜、蒜苗炒熟之后。往锅里倒入切成片状的肉和适量的盐，然后用铲子将肉搅拌搅骷钠疔镟拌。等肉炒至八分熟时，往锅里倒入准备好的蘑菇，然后再往锅里倒入适量的料酒、香油等调味品。稍微翻炒一下即可出锅。
