1、首先准备密封罐一个。装上大半瓶西瓜子。用少许纯净水倒入密封罐中均均匀晃动。再倒出多余水分，盖好盖子。焖一会儿，让西瓜子表面吸收部分水分，微微膨胀，这样就可以比较容易的剥开皮，而不影响果仁完整及味道。
2、西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可议矣把噌供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。