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肉 松 花 环 面 包 做法

时间:2024-11-18 10:35:23

1、厨师机盆中倒入200克高筋面粉、32克白砂糖、3克酵母、2克盐、6克奶粉、104克水,和成面团

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2、接着在盆中倒入20克黄油,和成面团后取出,放入碗中盖上保鲜膜饧发1小时,将饧发好的面团用揉捏至气体排出

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3、将揉捏好的面团分成12等份的小剂子围着烤盘边缘摆上面团剂子,盖上保鲜膜静置饧发40分钟

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4、厨师机盆中倒入120克淡奶油、35克白砂糖,搅打至干性发泡成奶油备用

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5、将饧发好的面团表面刷上全蛋液,放入预热180度的烤箱上下火180度烤20分钟

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6、将烤好的花环面包的每个部分切小口但不切断,在切口处挤满打发好的奶油

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7、接着在切口处铺上肉松,开吃啦!

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