1、准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用
2、宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明
3、土豆切片
4、鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开
5、然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)
6、白菜叶子切宽条
7、准备香料
8、锅里放油，放入火锅底料炒香
9、放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水
10、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精
11、放入泡好的粉条
12、放入肉丸
13、放入土豆片，一起煮5分钟
14、然后放入切好的鸡胗花煮一分钟
15、最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可
16、关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧
17、成品
