芭蒿炖鱼的做法

1、新鲜的三道鳞鱼一条。

3、葱，姜，蒜，芭蒿，切好待用。

5、将喂好的鱼放到锅里，调中小火，煎。

7、要把锅进行旋转，不然煎不透，有的地方煎不到不好吃的。

9、将醋稍多些倒入鱼中，白酒 然后把锅盖盖上，焖几分钟，别胡了就好，这个步骤是让鱼刺酥软，而且去腥味。

11、炒出香味后，加入必须是凉水，必须要一次性加好水，中途不可以再加，然后盐适量，因为鱼是腌过的了。