1、排骨焯水撇去浮沫后洗净，姜切片，葱挽成节备用
2、起锅热油，油热后下入姜片爆香，然后放排骨炒二分钟，加入料酒、老抽、生抽、陈醋、白糖，再炒二分钟，冲入热骨汤，放葱结、肉桂、八角、肉豆蔻、少许盐，大火煮五分钟，再转小火煮40分钟
3、开盖后捞去料渣，放白糖大火收汁，收到起泡淋少许陈醋和明油盛出即可
1、排骨焯水撇去浮沫后洗净，姜切片，葱挽成节备用
2、起锅热油，油热后下入姜片爆香，然后放排骨炒二分钟，加入料酒、老抽、生抽、陈醋、白糖，再炒二分钟，冲入热骨汤，放葱结、肉桂、八角、肉豆蔻、少许盐，大火煮五分钟，再转小火煮40分钟
3、开盖后捞去料渣，放白糖大火收汁，收到起泡淋少许陈醋和明油盛出即可