“不可改也”的意思是：这个道理是不变的。
原文节选：一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑，曰：此画斗牛也。牛斗，力在角，尾搐入两股间，今乃掉尾而斗，谬矣。处士笑而然之。古语有云：耕当问奴，织当问婢。不可改也。
译文：有一天，他晾晒书画，一个牧童看到了这幅画，拍手大笑，说道：这画上画的是角斗的牛吗?牛在互相争斗时，力量用在角上，尾巴夹在两条后腿中间，但这幅画却画成牛摇着尾巴互相争斗，错了。杜处士笑了笑，认为牧童的话是对的。古人说：种田要问耕种的奴仆，织布要问织绢的婢女。这个道理是不变的。
出处：宋代苏轼的《书戴嵩画牛》。
赏析
思想上，此文通过一个牧童指出大画家戴嵩画牛的错误之处，清楚地说明了实践出真知的真理，深入浅出，耐人寻味；同时运用了寓言的手法，在一个看似平常的故事当中，寄寓了“实践出真知”的真理，发人深思。