1、将买回来的排骨切块，放入冷水中浸泡,到没有血丝冒出来，锅中放入排骨，倒入水适量钱砀渝测（一般没过排骨即可），等锅开将排骨捞出！
2、重新在锅中加入凉水，放入煮过的排骨，放入蒜姜煮至水开
3、用一个量器（勺子或者瓶盖）往锅中倒入料酒，酱油，糖，醋比例是1:2:3:4,（也可以根据自己的口味改变比例，偏甜口味可以3醋4糖），搅拌均匀盖上锅盖，转小火焖
4、焖一会看看水还有多少，等到水只有鬼帝那么多时，开大火，用铲子搅拌排骨，直到水没有剩下黏黏的汤汁！
5、将排骨倒入盘中，撒上芝麻，就可以开饭啦！