苦瓜炒鸡蛋的做法

1、准备食材

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。