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妈妈的手艺——自制酸菜!

时间:2024-10-14 21:28:20

1、青菜买回来先晒一天,把菜稍微晒干一些。

妈妈的手艺——自制酸菜!

3、在泡菜坛子里装上清水,加入食盐50克~80克左右,把以上的调料放到坛子里备用。

妈妈的手艺——自制酸菜!

5、将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜。

妈妈的手艺——自制酸菜!

7、最后压上鹅卵石。(因为青菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了。

妈妈的手艺——自制酸菜!
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