干锅豆腐鱼的做法

1、新鲜的豆腐鱼洗干净，去头去肠子去鱼鳍

3、用料酒，姜末，盐 糖 腌制十分钟

5、豆腐鱼放入淀粉中滚一下，沾满淀粉，然后轻轻甩去多余的淀粉

7、炸至金黄色捞出

9、锅里放入辣椒干，姜片，蒜片爆香，倒入小香芹炒均匀

11、豆腐鱼回锅，不用锅铲翻炒，切忌！用手抓锅柄，抛锅，