卤蛋的家常做法

1、把鸡蛋清洗干净，放锅里加冷水，开火煮。

3、把鸡蛋捞出来放在冷水里浸泡，这样容易剥壳。

5、蛋壳剥好后，冲洗干净。卤锅放水，水要抹过鸡蛋。放进八角，桂皮，盐，生姜、冰糖，生抽，老抽大火煮开，小火慢慢炖煮。

7、卤好后如果马上吃，里面还不是很进味的，要让鸡蛋在卤水中浸泡几个小时，再煮一次吃，这样味道就很好吃了。