1、茄子洗净改刀切块，蒜瓣切片，葱切段备用
2、热锅放油加热7成，加入蒜瓣葱花爆香
3、加入茄子块翻炒
4、翻炒至茄子断生，加入适量老抽继续翻炒
5、再加入适量生抽翻炒均匀
6、加入适量盐调味，即可出锅成品
