发面锅盔（白吉饼）

1、首先，在300克温水中加入4克糖，3克酵母粉化开。

3、面发好后，案板上撒干面粉，取出面团揉一效泽嘁喹揉，揉成长条，分成大小相等的面剂子，（大概可以分成六份，每份153克左右）取一个面剂子揉一下，搓成一头粗一头细的长条，用擀面杖擀开。

5、开始擀饼，推压一下，转动饼子，在推压一下，转动饼子，依此类推，擀个五六次，将饼擀圆后翻面，在轻轻擀一圈。

7、开始烙花色。

9、饼子都烙好后，放入烤箱上下火220度，烤10分钟后取出即可。

11、羊肉软烂鲜嫩，汤汁非常鲜美