酸甜雪菜的做法

食材明细

雪菜一棵

蒜适量

辣椒适量

醋适量

白糖适量

味精适量

料酒适量

将雪菜洗净泡水里半小时，腌制过的雪菜买回来一般都咸，泡下清水里，换两次水，过个半小时四十分钟，可以扯一点尝下味道，觉得不咸就可以，如果你喜欢吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制两三个小时，时间长点也没有关系，更入味

锅里下油烧热，放大蒜跟辣椒煸炒出香味，

放料酒提香，下点味精，不要多，因为起先白糖下去泡过了，酸甜都沁入雪菜了