香辣油闷大闸蟹做法

1、准备好配菜，大闸蟹对半切，抓住大虾蟹后背，用剪刀把肚脐的三角区域剪掉，蟹慢慢就不行了，就可以解开绳子对切；

3、蟹黄锁住以后，把全部士候眨塄大闸蟹放入锅里焖，全程小火（之前没备注，然后有人有大火焖😭）不要加水，全程不加水，蟹壳变黄后捞出，锅里加油，倒入大葱莴笋进行焖煮（家里锅太小分了两步，锅大可以直接丢下去焖）；

5、大闸蟹熟了就行，然后我会在起锅前放入香菜；