如何做土豆焖排骨

1、排骨洗净，汆烫出血水。

2、土豆去皮切滚刀状，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的时候保持完整。

3、姜切片，葱切段。

4、热油锅，把糖放入，烧至冒大泡泡。

5、把排骨倒入，迅速翻炒，使每块排骨都沾上糖色。

6、放入开水，生抽，盐，八角，姜片和料酒再次烧开，转小火焖30分钟。（水量与排骨持平。）

7、放入土豆煮10分钟至土豆熟透。