1、黑木耳泡发，洗干净，去除蒂，撕成小片；香菜洗干净，切成段；青椒，红椒洗干净，切成圈。
2、锅里倒水，烧开，倒入黑木耳炤熟后，立即放入凉水里过凉。
3、将黑木耳，香菜装到盘里，加入盐，糖，鸡精陈醋一起搅拌均匀，淋上香油即可。