家常菜-干煸鸡

1、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。

3、香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。

5、蒜瓣去皮后用刀压碎。

7、新鲜红尖椒洗净后切小段。

9、煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。

11、倒入鸡肉块，小火煸炒。

13、关火，盖锅盖焖上10分钟。

15、倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。

17、洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。