湖北风味鱼香茄子

1、茄子洗净切成条状的小块，大蒜切成蒜末，豆瓣取出备用

3、再将锅里放少量油，放入蒜末，豆瓣酱，酱油，蚝油，醋，白糖，小火炒香，再放少许水至煮开倒入炒过倡犯盥澎茄子，继续翻炒