1、准备食材：主食材：猪骨头适量（我这个一共1150克），胡萝卜160克，山药240克。所需调料：大葱、生姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、花雕酒（料酒）、生抽、老抽、盐适量，花生油少许。调料可随个人喜好增减，我的用量参考上方食材清单。
3、大葱切长段即可。胡萝卜去皮洗净切块，山药去皮后泡入水碗里，需要入锅时再切块，以防氧化变黑。
5、净锅入油少许，丢入冰糖，慢火炒化冰糖，冒焦黄色泡泡时分关火，倒入肉骨头翻炒均匀上色。
7、炖煮35分钟后，开锅盖加入胡萝卜块儿，将山药也切块加入，加入适量盐调味到你能接受的咸淡程度，再次盖锅盖炖到胡萝卜与山药熟透即可。
9、成品图。很下饭有木有～
