玫瑰花生牛轧糖做法

1、把水怡、糖、水、盐一起倒入不粘奶锅！（建议用不粘锅，因为糖很黏，或者用厚底的奶锅也是可以的！）

3、小火慢煮糖浆，大约25分钟煮直140度！

4、等糖浆温度煮至120度时就可以开始打蛋清，打制干性发泡即可！

6、糖浆煮好，准备好5，把糖浆分3次倒入蛋清中，每次倒完都要用打蛋清高速打制蛋清跟糖浆使他们迅速的融合在一起！

8、室温晾的稍微凉点还有点余热的时候就可以开切了，不然太硬了切就比较吃力了！