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如何制作蔬菜海绵蛋糕

时间:2024-11-20 11:11:18

1、甜椒切碎、小番茄切片、西兰花焯水、鸡蛋蛋清分离。

如何制作蔬菜海绵蛋糕

2、在蛋黄中加入20克糖搅拌均匀,倒入橄榄油、配方奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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3、在鸡蛋清中加入柠檬汁,将40g糖分次加入。先加入1/3打至粗泡鱼眼状;再加入1/3的白糖,打至湿性发泡;加入剩余白糖,打至干性发泡。

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4、将1/3蛋清倒入蛋黄糊中,上下切拌。在蛋清中倒入蛋黄糊,切拌均匀。

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5、容器中刷油,倒入蛋糊和蔬菜,放上番茄片,然后放入调至170℃的烤箱中,50分钟后取出切片即可食用。

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