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炒饭是很多的至爱，特别是黄金炒饭，那么现在我们就来一起学习怎么做这道香喷喷的黄金炒饭吧。
准备食材：米饭、鸡蛋、盐、香葱、白胡椒粉
米饭要口感好，软硬适度，不能有太多的水汽。如果是刚煮好的米饭，要摊开稍微晾一晾。
取出鸡蛋的蛋黄，蛋清部分留着用在其他菜式上。取出蛋黄后，把蛋黄打散，搅拌均匀。
倒油入锅，大火烧热，晃动炒锅，尽量让油脂沾满整个炒锅。
转小火，放下米饭，迅速翻炒，把米饭炒散。
倒入蛋黄，继续翻炒，把鸡蛋和米饭炒均匀，一定要快，才能让蛋液均匀的黏在米饭上面。
加大点火，把米饭尽量炒散，粒粒分明。最后放点盐、白胡椒粉、香葱，再翻炒一会，入味后即可出锅。