广东大排档必点的鱼香茄子煲

1、茄子洗净去蒂，切成长段

3、茄子入油锅炸至金黄色变软，捞出沥油备用

5、加入咸鱼炒出香味之后再把炒好的茄子段放进去

7、最后盖盖小火焖焗30秒，出锅前放点葱花