1、第一步，黑鱼一条，事先将其剁成块，或者是直接将鱼肉片下，鱼骨剁小，将其分别处理干净后，生姜一小块切成片，香葱切成小段；
2、第二步，在不粘锅事先烧热，撒上一把食盐，添上少许的食用油，将油烧热，摇晃锅润锅底，将鱼块或者是鱼骨先放入在锅中，小火煎一会；
3、第三步，待将其煎至变色的时候，加上2大碗开水，将水烧开，用勺子撇干净浮沫，放入生姜和葱段，妤伊佛集继续大火煮几分钟，查不到5分钟的时间，就能看到汤色发白；
4、第四步，同时可另起一锅，加上少许油，放入番茄炒出汁，番茄炒成烂糊的时候，倒入在煮至奶白色的鱼汤中，继续煮2分钟，加上少许的食盐和白糖调味；
5、第五步，如果是事先片好的鱼肉，这个时候可以将鱼肉下锅煮至变色，立刻关火，盛出在碗中，撒上点香菜做点缀，出锅。
