1、牛肉切块，冷水下锅加十几粒花椒、适量料酒焯水两分钟，盛出滤干净水备用。
2、把肥一点的牛肉挑出来在平底锅里煎一，吃的时候还不会太油蜢偏痪焱腻，待会炒的时候就用这个油。煎到感觉吃起来不会那么油腻了就可以了。
3、就用这个煎过的底油。加蒜片炒香，加入切块的西红柿炒出红油。
4、倒入牛肉炒匀，加入两勺料酒、一勺白糖、适量酱油炒匀炒出牛肉香。
5、加入没过牛肉的开水，喜欢汤汁多一些就多加点开水，一次加够，最好中途不要加水！一段大葱，一个香叶。盖上盖子大火烧开后小火顿起来
6、我切的牛肉块小，所以炖了一个多小时就可以了，出锅前加盐。鲜嫩多汤的牛肉就可以了。
7、这是我自己用面条机做的面条，一斤面一家五口吃足够了！比买的要好吃筋道哦。
8、下面条时顺便烫一下青菜，面条煮好后关火的时候再把青菜放进去一烫就可以。
9、盛出面条，连汤带肉盛出一大勺往面条上一浇，再放上青菜，撒点蒜苗碎，ok了！开吃！
