生炒鸡的做法

1、冰糖下锅，5-6粒左右小火炒至融化，一定不能心急，慢慢翻炒炒出棕色。

3、锅洗净后加入葱姜蒜，小火炒出香味倒入鸡肉。

5、锅中加入适量清水（没过鸡肉即可），加入三勺盐、少于鸡精、2-3颗冰糖。小火慢臃痣菡骅煨十分钟锅中汤汁浓郁后加入少量青椒大火翻炒，再加入少许老抽提色，即可出锅。