茄汁虾仁豆腐

1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净；

3、加入少许白酒腌制半小时；

5、豆腐切成块；

7、然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分；

9、锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出；

11、加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖；

13、加入适量盐翻炒均匀；