柠檬慕斯的做法

1、主料：吉利丁片5g、欧登堡淡奶油100g、奥利奥饼干碎100g；辅料：蛋黄22g、糖粉41g、浓缩柠檬汁20g、黄油50g

4、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用，冷藏后拿出来的成品。

6、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入，冷藏2小时之后即可取出享用。